![\"Unisorting](\"\/images\/interpoma-2016-apples-sort.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Bolzano, le 24 novembre 2016 – Unisorting, la nouvelle entreprise du groupe Unitec, participe pour la premi\u00e8re fois \u00e0 Interpoma et pr\u00e9sente Apples Sort: un syst\u00e8me technologique innovant de s\u00e9lection des pommes qui r\u00e9volutionne le march\u00e9 et ouvre de nouvelles voies pour les activit\u00e9s.<\/p>\n
\u00abNotre groupe est devenu leader mondial dans le domaine des cerises, mais nous estimons que le march\u00e9 des pommes est strat\u00e9gique. C’est pourquoi nous avons d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er une entreprise sp\u00e9cialis\u00e9e, qui soit en mesure de r\u00e9pondre de mani\u00e8re compl\u00e8te et personnalis\u00e9e aux exigences sp\u00e9cifiques des clients\u00bb, explique Angelo Benedetti, pr\u00e9sident du groupe Unitec<\/strong>, soci\u00e9t\u00e9 qui contr\u00f4le 100% de la nouvelle Unisorting. \u00abNos technologies propri\u00e9taires permettent de s\u00e9lectionner soigneusement la qualit\u00e9, en pr\u00e9servant l’int\u00e9grit\u00e9 des pommes tout au long du cycle de travail, conclue Angelo Benedetti, c’est pourquoi nous sommes en mesure de donner une impulsion au futur des affaires de nos clients, comme nous le faisons depuis des ann\u00e9es d\u00e9j\u00e0 avec le groupe Unitec sur une quarantaine de fruits et l\u00e9gumes.\u00bb<\/p><\/blockquote>\n
La technologie Apples Sort<\/h2>\n
Ce syst\u00e8me innovant permet de s\u00e9lectionner les diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques de tous les types de pommes, afin que les centrales de fruits et l\u00e9gumes puissent classer leurs produits sur la base de nouveaux param\u00e8tres\u00a0: l’excellence ou pas. Aux crit\u00e8res traditionnels tels que le calibre, la couleur et la forme, s’ajoutent les d\u00e9fauts internes comme les dommages de la pulpe, la duret\u00e9, le degr\u00e9 Brix ou les d\u00e9fauts sur la peau dus \u00e0 la gr\u00eale, aux chocs ou aux maladies telles que la cochenille, etc.<\/p>\n
\u00abNous avons pr\u00e9dispos\u00e9 pour chaque type de pomme, explique Luca Benedetti, pr\u00e9sident de Unisorting<\/strong>, un logiciel sp\u00e9cifique afin de r\u00e9pondre \u00e0 toutes les exigences. Nos technologies ne se limitent pas \u00e0 la s\u00e9lection de la qualit\u00e9 externe ou internes: elles couvrent toutes les phases du travail, du vidage des caisses pour le lavage au cirage et \u00e0 l’\u00e9tiquetage, de l’emballage automatique \u00e0 la mise sur palettes automatique, pour n’en citer que quelques unes. Nos installations peuvent s’occuper du pr\u00e9-calibrage ou du calibrage, notamment avec le conditionnement direct sur diff\u00e9rents types d’emballages, et permettent donc aux centrales de r\u00e9duire les frais et d’augmenter leur coh\u00e9rence en mati\u00e8re de qualit\u00e9 de l’offre au march\u00e9 et aux consommateurs.\u00bb<\/p><\/blockquote>\n
Pas de gaspillage et nouvelles strat\u00e9gies de march\u00e9<\/h3>\n
Classer les fruits selon leurs caract\u00e9ristiques internes et externes, en gardant leur int\u00e9grit\u00e9, et proposer des pommes \u00abpersonnalis\u00e9es\u00bb pour diff\u00e9rentes occasions de consommation gr\u00e2ce aux technologies de s\u00e9lection d’Unisorting permet d’atteindre deux objectifs strat\u00e9giques, qui \u00e9taient impensables par le pass\u00e9 sur le march\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n
Le premier effet est la r\u00e9duction importante des fruits et l\u00e9gumes \u00e9cart\u00e9s, qui peuvent \u00eatre de l’ordre de 10% rien que dans les rayons GDO; de plus, il permet aux centrales de raisonner sur de nouvelles strat\u00e9gies de march\u00e9, plus attentives aux exigences sp\u00e9cifiques des consommateurs.<\/p>\n
Avec Unisorting, la pomme devient \u00absur mesure\u00bb<\/h3>\n
Gr\u00e2ce aux technologies Apples Sort, les centrales de fruits et l\u00e9gumes pourront offrir au march\u00e9 des produits de qualit\u00e9 pour les diff\u00e9rentes occasions de consommation (imm\u00e9diat ou plus tard) et pour diff\u00e9rents types de consommateurs, ce qui permettra dans le futur d’obtenir des marges accrues par rapport \u00e0 un march\u00e9 qui, en substance, ne fait aujourd’hui aucune diff\u00e9rence.<\/p>\n
\u00abLa notion de pomme parfaite ou id\u00e9ale n’est pas la m\u00eame pour tous, explique Angelo Benedetti<\/strong>, car elle d\u00e9pend en large mesure de l’utilisation que le consommateur entend en faire \u00e0 un moment donn\u00e9. Le client qui pr\u00e9pare par exemple une tarte aux pommes ne fait pas tr\u00e8s attention aux d\u00e9fauts externes, mais il tient compte du go\u00fbt du fruit, de la consistance de sa pulpe; une personne diab\u00e9tique qui se pr\u00e9pare un fruit press\u00e9 ne cherchera qu’un seul type de pomme… (juteuse et contenant peu de sucre)\u00bb
\n<\/strong><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"La nouvelle entreprise, n\u00e9e du vouloir du groupe Unitec, pr\u00e9sente un syst\u00e8me technologique innovant qui permet de s\u00e9lectionner les diff\u00e9rentes caract\u00e9ristiques qualitatives, internes et externes, pour tous les types de pommes. R\u00e9sultat: les frais sont r\u00e9duits, le gaspillage limit\u00e9, et les centrales de fruits et l\u00e9gumes pourront offrir des pommes \u00absur mesure\u00bb, c’est-\u00e0-dire pens\u00e9es pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4642","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-senza-categoria"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4642"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4642\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4643,"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4642\/revisions\/4643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.unisorting.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}